近年来，肥胖成为影响我国国民身体健康的重要因素，已成为巨大的经济负担。肥胖本身是一种疾病，还是很多疾病的诱因，和正常体重的人相比，超重的人患上高血压的概率是正常体重人的2.5倍，而肥胖的人患高血压的几率是正常人的3.3倍。除了高血压之外，胖人还更容易患上脂肪肝、2型糖尿病、血脂异常和冠心病等疾病。

中国营养学会联合中国疾病预防控制中心营养与健康所、农业部食物与营养发展研究所、中国科学院营养科学研究所共同主办的2018年“全民营养周”，将在5月13日~19日举行。2018年全民营养周宣传主题为“吃动平衡，健康体重”，宣传口号为“慧吃慧动、健康体重”。 “吃动平衡，健康体重”，出自于《中国居民膳食指南（2016）》六条核心推荐的第二条。其以“慧吃慧动、健康体重”为口号，旨在通过倡导人们平衡膳食，适量活动实现健康体重管理，从而遏制当前超重、肥胖人群逐年增加，并因此造成相关非传染性疾病高发的现状。

平衡膳食、合理营养，养成科学的饮食习惯

平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，因而叫平衡膳食。 我们知道食物可分两类，一类是动物性食物，包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其奶制品；另一类是植物性食物，包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品，食糖类和菌藻类。不同种类食物的营养素不同：动物性食物、豆类含优质蛋白质；蔬菜、水果含维生素、矿物盐及微量元素；谷类、薯类和糖类含碳水化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含维生素A；肝、瘦肉和动物血含铁。

（1）每天的饮食中食物构成要多样化，各种营养素应品种齐全，粗细混食，荤素搭配，从而能供给人体必需的热能和各种营养素。

(2)各种营养素必须满足儿童生长发育需要，不能过多，也不能过少。

(3) 营养素之间比例应适当。如蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为1︰2.5︰4，三餐供热比例为早餐占30%左右，中餐占40 %左右，晚餐占25%左右，午后点心占5%～10%。

(4)科学的加工烹调， 一日三餐定时定量，且热能分配比例适宜，养成良好的饮食习惯。

中国儿童青少年膳食指南

　　一、三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食

　　1.养成健康的饮食行为

　　2.不吃早餐影响学习和健康

　　3.早餐的营养要充足

　　4.不要盲目节食

　　二、吃富含铁和维生素C的食物

　　1.儿童青少年中缺铁性贫血发生率较高

　　2.贫血影响儿童青少年的发育和健康

　　3.积极预防贫血

　　三、每天进行充足的户外运动

　　1.造成超重或肥胖的主要原因

　　2.如何避免超重或肥胖的发生

　　3.适度运动保持健康体重

　　4.鼓励参与家务劳动

　　四、不抽烟、不饮酒

　　1.儿童青少年吸烟严重危害身心健康

2.儿童青少年饮酒影响体格和精神发育

12岁是青春期开始，随之出现第二个生长高峰，身高每年可增加5-7厘米，个别的可达10-12厘米；体重年增长4-5千克，个别可达8-10千克。此时不但生长快，而且第二性征逐步出现，加之活动量大，学习负担重，其对能量和营养素的需求都超过成年人。
    谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，青少年能量需要量大，每日约需400-500克，可因活动量的大小有所不同。蛋白质是组成器官增长及调节生长发育和性成熟的各种激素的原料。蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育。青少年每日摄入的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性和大豆类食物。
    钙是建造骨骼的重要成分，青少年正值生长旺盛时期，骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙。据1992年全国营养调查资料表明，我国中小学生钙的摄入量普遍不足，还不到推荐供给量的一半，为此青少年应每日摄入一定量奶类和豆类食品，以补充钙的不足。中小学生中缺铁性贫血也较普遍，有些青少年的膳食应增加维生素C的摄入以促进铁的吸收。青春发育期的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入。
    近年来，我国有些城市小学生肥胖发生率逐年增长，已达5%一10%。其主要原因是摄入的能量超过消耗，多余的能量在体内转变为脂肪而导致肥胖。青少年尤其是女孩往往为了减肥盲目节食，引起体内新陈代谢紊乱，抵抗力下降，严重者可出现低血钾、低血糖、易思传染病，甚至由于厌食导致死亡。正确的减肥办法是合理控制饮食，少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等，同时应增加体力活动，使能量的摄入和消耗达到平衡，以保持适宜的体重。